Il 29 e il 30 settembre GUSTOCORTINA

Il Becco di Mezzodì (Foto di Feliciana Mariotti - www.ilnotiziariodicortina.com) Il 29 e il 30 settembre la Regina delle Dolomiti ospita la prima edizione di GustoCortina, una vetrina di eccellenze dell’enogastronomia italiana di qualità nell’atmosfera magica della conca ampezzana. Il wine & food festival ampezzano, prima e unica kermesse di Cortina dedicata interamente al gusto, prevede eventi, degustazioni e convegni, per vivere il piacere della convivialità e non solo. La manifestazione, che avrà cadenza annuale, ha l’ambizione di diventare unʼimportante riferimento per gli addetti ai lavori, enoappassionati e operatori, anche esteri, di settore, con l’obiettivo di promuovere ed esportare l’italianità, sia in termini di prodotti che di territori, considerato l’immenso patrimonio di arte, storia, cultura e paesaggio del Belpaese. La filosofia è quella di creare una vetrina per valorizzare nel loro insieme le risorse ambientali, culturali, vinicole e gastronomiche: la cucina d’autore abbinata ai grandi vini e la proposta di esperienze di viaggio nei distretti vitivinicoli italiani più attraenti sotto il profilo enologico, culturale e paesaggistico, ma anche momenti di confronto, con seminari e convegni dedicati agli argomenti cardine della cultura enogastronomica. Fra i temi di quest’anno, l’utilizzo e l’importanza delle erbe spontanee, illustrati da relatori appartenenti all’Accademia Italiana della Cucina, con l’obiettivo di non disperdere il patrimonio delle tradizioni popolari, anche ai fini della tutela della salute umana, della biodiversità, degli habitat e del paesaggio agricolo. Proprio per richiamare l’attenzione sulla necessità del recupero del valore agricolo del territorio, un convegno sarà dedicato al “Vigneto 1.350” di Cortina, il più alto d’Europa, realtà che rappresenta al meglio il significato e la passione della viticoltura eroica. Dagli “Scenari di-vini” e dai “Peccati di Gola”, le aree dedicate alle degustazione e agli assaggi delle aziende, che saranno localizzate all’interno dell’Hotel de la Poste, si passerà poi a un’esperienza inattesa e inedita. Per la kermesse le case private di Cortina apriranno le porte ai visitatori ospitando le gustose ed originali “Lezioni di...Chef”. Al termine della manifestazione, una giuria formata da esperti assegnerà i premi GustoCortina edizione 2012 in base a criteri di eccellenza, passione e creatività.