La giuria valuta le creazioni secondo i seguenti cinque criteri: aderenza al tema scelto, complicità di coppia, bontà del piatto, rapporto qualità/prezzo, valore estetico/artistico. La giuria è composta da Katia Tafner (Corriere del Veneto, Accademica della Cucina Italiana della delegazione di Cortina d'Ampezzo), Alessandra Segafreddo (Il Corriere delle Alpi) e Andrea Ciprian (Il Gazzettino, Gambero Rosso, Identità Golose, Slow Food).Il menù prevede: ostrica e zappetta di foie gras (Chef Massimo Viglietti), cappelletti all’inchiostro di seppia con piselli dolci in guazzetto di pomodoro e battuto di baccalà (Chef resident Claudio Sfiller), insalata di polpo 2.0 (Chef Alessandro Narducci), dolci note agrumate (Chef resident Claudio Sfiller) e caffè. Il costo per persona sarà di € 70,00 – show-cooking, menu in 4 portate, vini e bevande incluse.Info e prenotazioni allo 0436 883401. (f.m.)
Ristorante Stella Polare (www.ilnotiziariodiocortina.com)
