Il Fvsion Cortina Restaurant da venerdi 9 agosto aprirà anche a pranzo. Questa è la novità estiva del locale, che continuerà sempre a esercitare anche il servizio Takeaway. "L’idea che sta alla base della nostra cucina - spiegano i responsabili Valentino e Vincenzo - nasce dalla volontà di unire la gastronomia italiana e quella giapponese. Da qui il desiderio di creare piatti che cercano di soddisfare le esigenze della nostra clientela. Un occhio di riguardo è stato riservato anche a vegetariani e vegani, con una vasta scelta di piatti gustosi e mai scontati". Accanto alle opzioni tipiche orientali, è possibile provare la cotoletta di ceci con insalata di daikon e sesamo, la tagliata di tonno al sesamo con un gazpacho alla soia e alghe wakame, il lombo di cervo al carbone vegetale con scorzanera, funghi enoki, rosa canina e composta salata di kumquat o il carré di agnello in crosta di panko con asparagi, coste e timo, per fare solo alcuni esempi. Un valore aggiunto a questo menu è stato dato grazie alla collaborazione della dottoressa Patrizia De Pol, Biologo Nutrizionista, i cui consigli sono stati seguiti nella preparazione di tutte le pietanze. Un ristorante da provare insomma, in quanto non esistono confini nella selezione delle migliori materie prime e nella ricerca delle tecniche di preparazione più adatte per esaltarle. "Per noi - continuano gli organizzatorila cucina tradizionale è la partenza per ogni rivoluzione o evoluzione e non va mai dimenticata. Venite a provare il nostro menu". Info e prenotazioni 3343168097 o Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.© il Notiziario di Cortina