Il 14 aprile è scomparso Arturo Filippini del Toulà

El Toulà - www.ilnotiziariodicortina.com “La notizia mi lascia sgomento. Mai avrei pensato in un momento così tragico parlare anche della scomparsa di Arturo Filippini (stroncato oggi, 14 aprile, a 79 anni dal Coronavirus). È un lutto per tutta la Regione perché con lui se ne va una colonna portante della ristorazione trevigiana e veneta. Un uomo che ha fatto la storia non solo della gastronomia ma anche uno di quelli che più hanno contribuito a far conoscere il Veneto e a far valere la nostra comunità a livello internazionale”. Così il presidente della Regione del Veneto, Luca Zaia, saluta l’amico Arturo Filippini che oggi è spirato all’Ospedale Ca’ Foncello di Treviso. Proprio nella Marca Trevigiana inizia ad aprire, negli anni Sessanta, il suo primo locale, poi sono seguiti quelli a Cortina d’Ampezzo, Milano alla scala, Roma, Monaco, Costa Smeralda, Pechino, Helsinki e Toronto. I suoi locali diventano famosissimi e rinomati. A Cortina il “Toulà” era fino a quando c'è stato Filipppini un'istituzione. Nel 1964 aveva trasformato un vecchio fienile ampezzano, appunto El Toulà, in un caldo e accogliente ristorante.  A Roma e Cortina accorrono nei suoi locali personaggi famosi e non sempre trovano posto. In occasione del Polo invernale a Misurina il catering veniva gestito dal Toulà. "Il nome di Arturo Filippini significa "Toulà" - continua Zaia - un nome che a sua volta è diventato sinonimo di ristorazione di rango in tutto il mondo.  Un marchio che, con i suoi ristoranti, ha rappresentato il suo impegno di una vita, da quando era l’allievo di Alfredo Beltrame fino agli ultimi giorni quando solo l’emergenza sanitaria lo ha così tristemente allontanato dal suo posto all’ingresso del locale trevigiano.  Soltanto qualche anno fa abbiamo perso il fratello Piero, altra colonna della nostra ristorazione, ora piangiamo lui – conclude il Governatore -. Non dimenticheremo mai la sua simpatia, la sua allegria, la sua cordialità, la sua professionalità che è stata riferimento per generazioni di colleghi. Invio un abbraccio alla signora ed a tutti i familiari”. Feliciana Mariotti - www.ilnotiziariodicortina.com